簡単ダイエットレシピ NO.2   中華風きゅうりの漬け物

こんにちは^^
虎ノ門漢方堂です。

 

再び、きゅうりで作るダイエットレシピのご紹介です^^

 

簡単に作れて低カロリーな、
中華風「きゅうりの漬けもの」です。

 

<材料>

きゅうり 3本

赤唐辛子 1本

しょうが 少々

しょうゆ 25ml

酢 50ml

ごま油 少々

 

 

<作り方>

1. きゅうりは縦半分に切って、
適当な長さに切り分けます。

1

2. 熱したフライパンに
大さじ1杯のごま油を入れ、

2

ごまの香りが立ってきたら
火を止めて、
きゅうり、赤唐辛子を入れて
ごま油を全体にからめます。

3

 

5

3. しょうゆ25mlと
酢50mlを混ぜたものを、
ボールに入れた
きゅうりと赤唐辛子の上からかけます。

 

6
※味がしみ込むように、
全体を時々混ぜ合わせます。

 

7

あら熱が取れてきたら、
ボールにラップをかけて
冷蔵庫で冷やします。

 

4. 好みにより、
せん切りのしょうがを散らします。

22

 

<調理のポイント>

フライパンに、きゅうりを人れるとき、
必ず火を消してから入れてください。

きゅうりに火を通すと柔らかくなって、
カリカリした歯ざわりが
消えてしまいますし、
かといって油が熱くないと
味がしみ込みません。
タイミングが大切です。

 

3~4時間漬けておくと、
味がしみていちばんおいしくなります。

でも、一晩おくと、
漬けすぎで
おいしくなくなってしまいます。
食べる頃合を計算して、
作りましょう。

 

辛いのが苦手な方は、
赤唐幸子は使わないで作ります。

また、きゅうりのかわりに、
ブロッコリーの茎を使うのもよいでしょう。
味がしみすぎるものより、
やや堅いもので作るほうがおいしくできます。

 

よろしければお試しくださいね^^

◆城戸宏美◆ プロフィール
元福井大学医学部付属病院看護師・登録販売者
(福井県立大学・武生高校卒)

◆虎ノ門漢方堂◆
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